poznaj nasze

Menu

Oprócz stałego menu codziennie serwujemy:

LUNCH DNIA  24 ,-

ZUPA 7 ,- / DRUGIE DANIE  19 ,-

SPRING ROLLS
24 ,-

3 roladki z papieru ryżowego, wypełnione świeżymi warzywami i owocami, makaronem ryżowym, bio tempehem, kiełkami i ziołami. Podawane z trzema sosami: hoisin, miso sezamowe i grejpfrutowo-sojowy z kolendrą.

LETNIA DESKA OBFITOŚCI GFF*
42,-

Przekąska polecana dla dwojga: wyjątkowe wegańskie sery naszego wyrobu (tworzone z nerkowców poddawanych fermentacji), starannie wybrane oliwki i owoce kaparów, chrupkie pieczywo raw, porcja ekologicznego, pieczonego tempehu z korzennym ketchupem goji, rzodkiew marynowana w imbirze i kurkumie. Serwowane w towarzystwie świeżych owoców sezonowych (np. truskawki, figi, rabarbar), migdałów i rukoli.

VEGAN YAKITORI
22 ,-

Japońskie grillowane szaszłyki z ekologicznego tempehu i zielonej papryki, marynowane w sherry i sosie teriyaki. Podane w towarzystwie grillowanej baby kukurydzy i wyjątkowej, piklowanej rzodkwi własnej produkcji.

TOM YUM (450 ML)
24 ,-

Tajska, ostro-kwaśna zupa na bazie aromatycznego bulionu z trawą cytrynową i galangalem. Wypełniona boczniakami, pomidorami, baby kukurydzą, kapustą pak choi i kiełkami fasoli mung. Serwowana z limonką, świeżą kolendrą i kremowym mlekiem kokosowym oraz makaronem z tapioki.

WEGEMAMA CHŁODNIK (450ml / 250ml)
18/10 ,-

Wyjątkowe, autorskie chłodniki wegemamy przygotowywane na bazie sezonowych warzyw i owoców. Zapytaj obsługę jaki chłodnik dziś oferujemy.

* Dania oznaczone jako GFF (Gluten Free Friendly) zostały przygotowane bez produktów zawierających gluten, ale nie wszystkie zawarte w nich składniki są certyfikowane jako gluten-free. Jeśli jesteś na ścisłej diecie bezglutenowej zgłoś to obsłudze.

GREEN DRAGON CURRY*
36 ,-

Przyrządzane na woku wyjątkowo orzeźwiające zielone curry na bazie liści limonki kaffir, galangalu, trawy cytrynowej, kolendry i szpinaku. Wypełnione świeżymi warzywami, zieloną papryką, cukinią, fasolką szparagową, bakłażanem, kapustą pak choi, kiełkami fasoli mung i pomidorkami cherry. Wzbogacone ekologicznym tempehem i serwowane z aromatyczną sałatką z mango, ogórka, kolendry skąpanych w sosie sezamowo-limonkowym. Podajemy do wyboru z aktywowaną: kaszą jaglaną, quinoą lub ryżem basmati.

BIBIMBAP
34 ,-

Koreańska miska z surową marchewką i ogórkiem, duszonym szpinakiem, grzybami shitake i brązowymi pieczarkami z woka, marynowanym tofu, glonami nori i kimchi. Całość posypana białym sezamem i podawana z wyjątkowym sosem gochujang. Podajemy do wyboru z aktywowaną: kaszą jaglaną, quinoą lub ryżem basmati.

MANGO RISOTTO Z GRILLOWANYMI SZPARAGAMI
36 ,-

Letnie risotto z mango, na bazie ryżu jaśminowego z aromatycznym czarnym kardamonem, serwowane w towarzystwie grillowanych szparagów z płatkami kokosa. Całość podawana z sałatką skomponowaną z roszponki, szpinaku, botwinki, awokado, białej rzodkiewki i pomidorków cherry, skąpaną w wyjątkowym sosie imbirowym z fermentowanymi ziarenkami czarnej soi.

* Poproś obsługę o wersję z bezglutenowym sosem.

🖤 W naszym menu korzystamy z warzyw od zaprzyjaźnionych dostawców oraz produktów bio, takich jak: tempeh, tofu, beluga, fasola adzuki, ryż basmati, kasza jaglana czy quinoa.

LETNIA ŁĄKA GFF*
26 ,-

Pełna niesamowitych kolorów sałatka, w której rukola, szpinak i roszponka tworzą zieloną łąkę, na której króluje wegański ser z fermentowanych nerkowców, toczony w płatkach chabru, truskawki, jadalne bratki i orzechy pekan. Całość skrapiana melasą z granatu.

RAW PAD THAI GFF*
24 ,-

Pełen witamin surowy makaron z cukinii i marchewki, z dodatkiem czerwonej cebulki i papryki. Przyrządzony w sosie ze świeżego miąższu kokosa, migdałów i liści bazylii. Podawany z jogurtem kokosowym własnej produkcji, posypką z orzechów nerkowca i świeżą kolendrą.

ŚWIEŻE ZIELE GFF*
24 ,-

Bomba witamin i minerałów, czyli duża porcja wyjątkowo odżywczej sałatki skomponowana z liści sałaty karbowanej i dębowej, baby szpinaku, roszponki, rukoli, mizuny, radicchio, młodego buraka i jarmużu. Podawana z plastrami awokado, rzodkiewką, pomidorkami cherry, kiełkami groszku cukrowego, buraka i lucerny oraz natką pietruszki. Całość serwowana z belugą, skąpana w bazyliowym winegret i posypana ziarnami (słonecznik, siemię lniane, dynia, sezam).

* Dania oznaczone jako GFF (Gluten Free Friendly) zostały przygotowane bez produktów zawierających gluten, ale nie wszystkie zawarte w nich składniki są certyfikowane jako gluten-free. Jeśli jesteś na ścisłej diecie bezglutenowej zgłoś to obsłudze.

RYŻ Z TRUSKAWKAMI GFF
16 ,-

Prosty, ukochany przez wszystkich przysmak, czyli jaśminowy ryż przyrządzony z mlekiem kokosowym, serwowany ze świeżymi truskawkami i listkiem mięty

TALARKI Z TOFU GFF*
16 ,-

Talarki z wędzonego tofu, serwowane z sosem pomidorowym, jaśminowym ryżem i porcją sałatki dnia.

WYBIERZ Z NASZEJ WITRYNKI 12 ,- / 16 ,-

Roślinne, bez glutenu, bez cukru buraczanego i trzcinowego, czyli pyszne i lekkie.
Polecamy zwłaszcza:

CIASTA
12/16 ,-

Do wyboru: nerkowniki, tarty, zdrowe odpowiedniki znanych klasyków: à la SNICKERS, à la MONTE , à la BOUNTY, à la TWIX, à la AFTER EIGHT, tarteletki z owocami, ciasta pieczone i torty.

LODY
5,-(60g)

Już wkrótce rzemieślnicze lody na bazie mleka roślinnego i najwyższej jakości składników stworzone specjalnie dla wegemamy przez pasjonatów tematu - Vegestację. O ceny i smaki zapytaj obsługę.

Nasze ciasta i desery przygotowywane są z:

🖤 15 rodzajów bezglutenowych mąk (np. sorgo, z trawy abisyńskiej, kasztanowej)

🖤 ponad 10 rodzajów orzechów (np. pecan, macadamia)

🖤 100% naturalnych ekstraktów (np. z wanilii, migdałów)

🖤 surowych sproszkowanych super foods (np. lucumy, camu camu, białych nasion chia)

🖤 owoców suszonych przez nas w dehydratorze (temp suszenia do 40 st C)

🖤 naturalnych słodzików (np. pasty daktylowej, syropu z agawy, ksylitolu)

Ponadto sami produkujemy czekoladę z naturalnego kakao i karobu.

SOKI 

250 ml 9 ,- / 500 ml 16 ,-

CZERWONY

burak, grejpfrut, jabłko, mięta

ŻÓŁTY

pomarańcza, dynia, mango, ananas, cytryna

WARZYWNY

marchew, burak, ogórek, papryka czerwona, seler naciowy, mięta, ziarno pieprzu syczuańskiego

ZIELONY

jarmuż, pomarańcza, ananas

POMARAŃCZOWY

marchew, pomarańcza, cytryna, gruszka, jabłko, imbir

ORZEŹWIAJĄCY

jabłko, mięta, cytryna, kurkuma, pieprz cayenne

KOKTAJLE 

250 ml 12 ,- / 500 ml 18 ,-

ENERGETYZUJĄCY

orzechy włoskie, nerkowce, banany, figi, mleko ryżowe, mleko kokosowe, baobab

POBUDZAJĄCY

banany, pomarańcze, daktyle, mleko ryżowe, mleko kokosowe, karob, skórka pomarańczy, kawa, guarana, cynamon

AWOKADO MILKSHAKE

mrożone banany, awokado, winogrona, szpinak, limonka, lucuma, spirulina, mleko kokosowe, mleko ryżowe

RELAKSUJĄCY

truskawki, banany, ananas, mleko ryżowe, mleko kokosowe, woda różana, nerkowce, sok z cytryny

MANGO-LASSI

mango, sok z cytryny, ziarenka kardamonu, mleko ryżowe, mleko kokosowe, lucuma

CZEKOLADOWY MILKSHAKE

mrożone banany, karob, mleko kokosowe, baobab, lucuma

SMOOTHIES 

250 ml 14 ,- / 500 ml 19 ,-

MŁODOŚĆ

winogrona, jarmuż, banan, woda kokosowa, sok z cytryny

LATO

arbuz, truskawki, imbir, mięta, woda różana

RADOŚĆ

jagody, banany, masło migdałowe, nasiona chia, cynamon, syrop klonowy, mleko migdałowe, cynamon

WZBOGAĆ SWÓJ NAPÓJ O SUPERFOODS:
lukuma, młody jęczmień, baobab, spirulina, guarana, chlorella, camu camu, maca, konopia, białko grochu, białko słonecznika +4 ,-

Na bazie mleka ryżowego i kokosowego tworzymy:
TURMERIC LATTE
12 ,-

300 ml / Wyjątkowy napój, który niepowtarzalny smak zawdzięcza świeżej kurkumie.

MATCHA LATTE (dostępna na zimno)
12 ,-

300 ml / Nie tylko dla smakoszy matchy (sproszkowanej zielonej herbaty), której specyficzny smak przełamuje słodkie mleko roślinne. Dostępna na zimno z syropem roślinnym z agawy lub klonowym.

ROOIBOS LATTE
10 ,-

400 ml / Słodki i aromatyczny napar z czerwonokrzewu.

KAKAO NA GORĄCO (fair trade, fair for life)
10 ,-

400 ml / klasyczne, z malinami, orzechowe

TERAZ DOSTĘPNE RÓWNIEŻ NA ZIMNO

Przygotowywane metodami alternatywnymi.

KAWIARKA, mała czarna
7 ,-

60 ml

KAWIARKA z mlekiem roślinnym (na ciepło lub zimno)
12 ,-

300 ml

PHIN, parzona po wietnamsku
8 ,-

120 ml

PHIN z mlekiem skondensowanym (na ciepło lub zimno)
12 ,-
AEROPRESS, zwykła czarna
11 ,-

200 ml

CLEVER DRIPPER (Kenia/Brazylia/ Etiopia/ Kostaryka)
12 ,-

250 ml

BULLETPROOF COFFEE, czarna kawa serwowana z bio olejem kokosowym
12 ,-

300 ml

BULLETPROOF COFFEE, z mlekiem roślinnym (na ciepło lub zimno)
12 ,-

300 ml

CASCARA (Panama), napar z suszonych skórek owoców kawowca
10 ,-

250 ml

COLD BREW COFFEE, kawa wyekstrahowana w zimnej wodzie
12 ,-

200 ml

CAFE AFFOGATO, mała czarna z gałką lodów
12 ,-

Palarnia Czarna Fala dostarcza nam świeżo palone ziarno, w różnych odmiana i smakach w zależności od sezony. Kawa pozyskiwana jest ze sprawdzony kooperatyw i ferm. O dostępne odmiany zapytaj obsługę!

Przykładowe odmiany:

Kenia PB Top: kompot truskawkowy, kooperatywa Baragwi.

Brazylia: słodka, z lekką kwasowością, niczym dobra gorzka czekolada, z farmy Fazenda Rainha, właściciel: Luis Fernando de Carvalho Dias.

Etiopia: brzoskwinia, herbatniki, jaśmin, bergamotka, małe farmy dystryktu Kochere, w regionie Yergcheffe.

Peru: słodycz, balans, pełne body, owoce leśne, ze spółdzielni Sol&Cafe

Kolumbia: owoce tropikalne, brzoskwinie, z fermy Los Alpes

Mały dzbanek 150 ml 6 ,-

Szklanka 300 ml 8 ,-

Dzbanek 1l 12 ,-

SENCHA (organiczna, fair trade)

Klasyczna zielona herbata, pełna antyoksydantów. Możliwe 3 zalania.

WILD GREY (organiczna, fair trade)

Japońska herbata earl grey parzona z dużych liści zielonej herbaty z dodatkiem sycylijskiego olejku z bergamotki.

EARL GREY BLUE FLOWER (organiczna, fair trade, rainforest alliance)

Klasyczny earl grey wzbogacony sycylijskim organicznym olejem z bergamotki, oraz płatkami chabru.

DARJEELING BANNOCKBRUN (organiczna, fair trade)

Jedna z najsłynniejszych czarnych herbat indyjskich, uprawiana u podnóża Himalajów w jednym z najstarszych ogrodów regionów Darjeeling.

LIŚĆ CZYSTKA

Zawiera polifenole, które mają właściwości przeciwutleniające – neutralizują wolne rodniki. Polifenole hamują także powstawanie stanów zapalnych, dodają energii i zapobiegają powstawaniu blaszek miażdżycowych.

KWIAT LIPY

Stosuje się go w przeziębieniu i grypie (zmniejsza przekrwienie błony śluzowej nosa, łagodzi kaszel). Wzmacnia układ sercowo-naczyniowy i łagodzi bóle głowy. Ułatwia trawienie, wpływa ochronnie na wątrobę.

LIŚĆ POKRZYWY

Roślina niezwykle bogata w witaminy (C, K, B2) i sole mineralne (dużo żelaza). Pobudza działanie żołądka, wątroby, trzustki. Jej przyjmowanie zwiększa ilość hemoglobiny i czerwonych krwinek dlatego jest polecana przy anemii.

LIŚĆ MIĘTY

Najczęściej stosowany jest wspomagająco na układ trawienny, usprawnia pracę jelit, działa rozkurczowo, wspomaga pracę wątroby i dróg żółciowych. Mięta wykazuje także działanie delikatnie uspokajające.

SOSY
3 ,-

sos hoisin ze śliwek, sos miso-sezamowy, sambal

KISZONKI I PIKLE
5 ,-

kimchi, kiszony topinambur, kiszony fenkuł, rzodkiew piklowana w imbirze i kurkumie, jogurt kokosowy

BIAŁKO
5 ,-

bio tempeh, bio tofu, bio beluga, bio quinoa

INNE
5 ,-

porcja awokado, chrupkie pieczywo raw, gomasio konopne, ryż jaśminowy bio, kasza jaglana bio

Sorry, the comment form is closed at this time.